豆浆,是每个中国人都很熟悉的一种日常饮品。在兴起喝牛奶之前,豆浆可以说是中国老百姓的“基层恩物”。上世纪五十年代,从大陆来到台湾的一些老兵在退伍之后,因为没有什么特别的工作技能,就在当时的台北县永和中正桥下开起了豆浆铺。磨豆浆、烤烧饼、炸油条,以此维持生计。早期的“永和豆浆”,其实就是泛指台北县永和一带,以贩卖豆浆为主的早餐店。然而,随着老兵日渐老去和离世,永和一带的豆浆铺也就逐渐式微。

注:永和中正桥 来源:联合报博客

    到了1985年,台湾商人林炳生敏锐地察觉到了这小小的黄豆中蕴藏着的大商机,用新台币60万元,注册了“永和豆浆”的商标。1986年,他在台北开出了第一家店,用现代化的连锁配送方式,经营豆浆等中式快餐。

注:林炳生 来源:联合时报

    90年代,台湾市场日渐饱和,经营成本上升。而对岸的中国大陆,则是受益于改革开放,市场潜力巨大。林炳生认为,大陆的改革开放,鼓励一部分人先富起来,催生出了中高端消费族群,也促进了中高端服务市场的形成。于是,他看准了这一点,决定进军大陆市场。

    1997年,林炳生的弟弟林建雄前往上海,为开店进行考察。两年后,他们在上海浦东开出了第一家直营店,并一炮走红,为企业在大陆的发展打下了基础。

注:林建雄  来源:中国山东网

    但事实上,要在大陆完全复制台湾的成功经验并不容易。因为在台湾,“永和豆浆”是一种文化符号,很有名,而在大陆却什么都不是。因此,当务之急,是打开品牌的知名度。

    林炳生兄弟经过考虑后认为,大陆地域广阔,各地饮食习惯和口味相差甚大。为了适应不同地区的饮食风格,他们分别在华东、华北、华南和东北成立了区域总部,划块经营,并继续推进标准化的产品和服务。不仅如此,林炳生兄弟还注重利用大陆的资源优势丰富企业的需要。位于东北的大豆基地,是林炳生十分看好的一块沃土,他说:“东北的谷物是中国大陆最好的,我们的产品以豆制品为主,因此,我们在东北利用高科技种植大豆,并在大连生产、加工成原料和半成品。”

注:大豆种植基地  来源:大众财经网

注:工厂自动化流水线 来源:大众财经网

    2008年,林炳生又在哈尔滨投资人民币1.2亿元,成立了豆浆豆粉加工生产厂。此后,还在江苏昆山设立了研发培训中心,让自己的品牌在大陆有了“研、种、产、销”一条龙的经营发展模式。

    到2015年,永和豆浆在大陆的门店数已经超过了500家。林炳生兄弟俩凭借着独到的商业眼光和经营理念,为宝岛台湾在大陆,打造出了一张家喻户晓的“美食名片”。

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